Bizcocho delicioso de plátano

Name: Bizcocho delicioso de plátano
Cook time: 40 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 600 gr de plátanos; 250 gr de harina; 180 gr de azúcar; 4 huevos; 1 cucharadita de Royal (polvos de hornear); Mantequilla para untar; Harina para espolvorear

Delicioso y muy fácil, ideal para la merienda o el desayuno, nos ha encantado su sabor y miga.

Ingredientes:

600 gr de plátanos

250 gr de harina

180 gr de azúcar

4 huevos L

1 cucharadita de Royal (polvos de hornear)

Mantequilla para untar

Harina para espolvorear

Preparación:

Untamos un molde redondo de unos 24 cm de diámetro con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Encendemos el horno a 180ºC.

Les quitamos la monda a los plátanos y los trituramos con un tenedor. Los colocamos en un cuenco junto con el azúcar y los huevos y lo batimos todo muy bien. Agregamos los polvos de hornear y la harina, continuamos batiendo.

Vertemos la masa en el molde y horneamos a 180ºC unos 40 minutos. Pinchamos con un palito para verificar si está cocido. Dejamos enfriar un poco y desmoldamos.

Podemos servir tal cual o ponerle un poco de azúcar glas por encima.