Bizcocho en cazuela-horno Ros

La cazuela-horno Ros, así lo reza el recetario que la acompaña, es un utensilio al servicio del ama de casa moderna y como yo, otra cosa no, pero moderna soy un rato no he dejado de utilizarla desde hace más de 35 años. Es una de esas reliquias "imprescindibles en todo hogar" (esta frase también es del recetario que la acompaña) que lleva en mi familia desde los años 50 cuando manufacturas Ros, empresa ubicada en el municipio murciano de Espinardo, las fabricaba y vendía como rosquillas. Aunque, según dice el librito es perfecta para asados de todas clases de carnes y pescados y hasta para paellas, arroces, canelones, macarrones y patatas rellenas (ya veis que no os he mentido al decir que estaba al servicio del ama de casa moderna jajaja) yo siempre la he utilizado para preparar bizcochos. Concretamente unos bizcochos muy básicos, sin modernuras ni ingredientes extraños pero realmente deliciosos. Espero que os guste.

Ingredientes:

6 huevos.

350 gramos de azúcar.

245 gramos de harina.

Mantequilla para engrasar el molde.

Elaboración:

Comenzamos batiendo las claras hasta obtener un punto de nieve muy firme. Sobre el que añadiremos el azúcar en forma de lluvia y las yemas, todo ello sin dejar de batir.

Seguidamente incorporamos la harina con ayuda de una lengua y realizando movimientos envolventes.

Agregamos la masa a la cazuela-horno bien enmantequillada.

Colocar la olla sobre el fuego muy lento y mantenerla hasta que el bizcocho esté bien cuajado.

Y listo, ya podemos disfrutar de nuestro bizcocho de "ama de casa moderna" jajaja

Y unas fotos del recetario para que veais que no miento cuando digo que es muuuuy moderno.