BIZCOCHO ESPONJOSO CON MANZANA

Ingredientes




3 huevos

200 g de azúcar o 2 cubiletes (Thermomix)

100 g de aceite o 1 cubilete (Thermomix)

1 yogur de limón

170 g de harina o 3 cubiletes (Thermomix)

Un pellizco de sal

1 sobre de levadura Royal

1 manzana pelada y cortada en gajos

Azúcar glas y canela

Preparación




1º paso. Bate los huevos con el azúcar hasta disolverlo.

2º paso. Agrega el aceite y el yogur, bate de nuevo.

3º paso. Deposita este mezcla en un bol e incorpora la harina, la sal y la levadura. Envuelve todo hasta formar una masa homogénea.

Vierte la mezcla en un recipiente para tartas desmontable previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Introduce los gajos de manzana en la masa y llévalo al horno precalentado.

Debe estar en la bandeja a media altura a una temperatura de 170º C y durante unos 30 minutos.

Comprueba que esté cuajado. Cuando se enfríe desmolda y esparce azúcar glas y canela o cobertura de chocolate...Sirve.

Nota: esta receta es de Thermomix, pero como hay personas que no la tienen la expongo de la forma anterior.

Si la tienes:

1º paso. Bate durante 1 minuto, temperatura 50º C y velocidad 3.

2º paso. Mezcla 15 segundos a velocidad 3.

3º paso. Programa 6 segundos, velocidad 3. termina de envolver con la espátula.

Procede como en el resto de la receta.