Bizcocho Flor de Coco

No os apetece algo dulce a mi si y mucho para acompañar un buen café, creo que es perfecto para una merienda cuando tienes una visita, bueno y sin visita también ja ja!!. Era una escusa para poder comerme un trozo, me habéis pillado!!

Es muy sencillo de hacer así que si os gusta el coco no tenéis excusa para prepararlo.
Aquí tenéis la receta de bizcocho de coco para cuando os apetezca hacerla.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

Tres huevos

Un vaso de leche

Dos vasitos de azúcar

Tres vasitos de Harina

Un vasito de coco rallado

Un vasito de aceite de oliva virgen

Una cucharada de levadura

Un poco de ralladura de limón

Coco rallado para adornar

Preparación:

Ponemos en un bol el coco y la leche, lo removemos un poco y lo dejamos diez minutos  que repose.

Ponemos en otro bol los huevos y la azúcar y batimos bien durante unos minutos, añadimos el coco y la leche de antes, batimos y añadimos el aceite y la ralladura de limón y volvemos a batir.

Tamizamos la harina y la levadura, mezclamos todo bien.

Pre calentamos el horno a 180 grados.

Untamos el molde de silicona con unas gotas de aceite y vertemos la masa.

Lo metemos al horno y en veinte minutos aproximadamente estará listo, para aseguraros pinchar con un palito de madera y si sale limpio estará listo.

Dejamos enfriar un poco, después desmoldamos y echamos coco rallado por encima.

Que bien que huele ummm y que rico esta!!

Mirar que chulo me ha quedado, queréis un trozo? 
Buen fin de semana a tod@s.

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