Bizcocho genovés XXL, ideal tartas

 

  
INGREDIENTES:
8 huevos
200 gr de azúcar
Pizca de sal
200 gr de harina
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
Podéis añadir una cucharadita de vainilla liquida, ralladura de limón, naranja, esencias....

ELABORACIÓN THERMOMIX:
Ponemos la mariposa, echamos los huevos, el azúcar y la sal. Programamos 4 min. 37 grados, vel. 3 y medio. Cuando finalice 8 min. Sin temperatura, misma velocidad.
Añadimos la harina, la levadura, la esencia y mezclamos 15 seg. Vel. 2 y medio. Quitamos la mariposa y acabamos de envolver con la espátula.
Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos 45-50 minutos.
Utilizar un molde de 20 cm.

ELABORACIÓN TRADICIONAL:
Blanqueamos los huevos con el azúcar y la sal, con ayuda de las varillas, hasta que queden espumosos.
Añadimos la harina mezclada con la levadura tamizadas y la esencia elegida. Mezclamos poco a poco con movimientos envolventes para que no se nos baje la mezcla.
Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos unos 45-50 miuntos.
Utilizar un molde de 20 cm.
OLLA GME:
Menú horno, 130 grados, 45 minutos. Después dorar con la tapa de horno unos minutos a 175 grados.
Estas tartas las que hice con estos dos bizcochos genoveses, os gustan?

NOTA: en esta ocasión los horneé en la olla GME.
Fuente: Ana Sevilla.