Bizcocho integral de naranja y canela
Hola a tod@s! Esta vez , toca dulce y me he atrevido con bizcocho integral. Se trata del famoso bizcoho de yogur (es famoso porque las medidas de la receta se centran en el vaso del yogur que uses).
La verdad que salió estupendo, un pelín tostado de más por arriba porque tuve un problemilla con el horno, pero de sabor está increíble y esponjosito, y sí, es la primera vez que lo hacía :).
Los ingredientes son
1 yogur natural
1 sobre de levadura
3 unidades de harina integral(unidad = vaso yogur)
2 unidades de azúcar(unidad = vaso yogur)
1 unidad aceite de oliva(unidad = vaso yogur)
3 huevos
1 naranja
canela
Mantequilla o papel vegetal
Empezamos con la receta:
Rallamos un poco de cáscara de naranja con cuidado de no llegar a rallar la parte blanca. Con el resto de la naranja hacemos zumo sobre el bol donde mezclaremos todos los ingredientes, si veis que no tiene mucho jugo podéis usar dos naranjas.
Volcamos sobre el zumo los huevos, el yogur, el azúcar, y el aceite. Lo batimos todo bien hasta que quede uniforme.
Debemos tamizar la harina y la levadura antes de usarlas. Esto consiste en poner los dos ingredientes en un colador como el de la foto (si tienes algún instrumento que te permita tamizar de forma más sencilla mucho mejor!!).Al tratarse de harina integral te aconsejo que tamices al menos un par de veces.
Una vez preparadas la harina y la levadura volcamos poco a poco sobre el bol y vamos batiendo. Si tienes maña puedes ir tamizando sobre la mezcla uniforme mientras bates , aunque es un poquito más complicado.
Cuando lo tenemos todo bien mezclado añadimos una pizca de sal y una cucharadita de canela. Seguimos batiendo hasta tener una masa homogénea y consistente.
Preparamos el molde cubriéndolo con papel vegetal (para mi es la mejor opción para evitar que se pegue durante la cocción) o tenemos la alternativa de untar con un poco de mantequilla.
Una vez preparado el molde podemos incorporar la masa y meter al horno.
Debemos pre-calentar el horno a 180 grados durante unos 10 minutos.Utiliza el tiempo que estás preparando la masa para que el horno esté listo cuando acabes.
La masa debe estar unos 35 minutos en el horno a 180º, y es muy importante NO ABRIR, para que no pierda calor y no baje. Una vez pasado el tiempo pincha el bizcocho para comprobar que la masa está cocida.Si no sale limpio dejarlo unos minutos más.
Yo en este caso con el molde cuadrado que sube más lo tuve que dejar unos 38 min.
Espero que os guste!!!
Aquí os dejo mi resultado. No dudéis en enviarme vuestras dudas o vuestras fotos de cómo os ha quedado (entrelimonesynaranjasblog@gmail.com).