Bizcocho integral de nata.

Ingredientes:

150 grs. Harina integral.
100 grs. Harina.
230 grs. Azúcar moreno.
200 grs. Nata.
18 grs. Gasificante.
90 grs. Mantequilla.
7 grs. Levadura en polvo.
5 huevos.
1 cucharada de canela molida.

Elaboración:

Poner la mantequilla en el vaso del thermomix.

Programamos 4 minutos, 40º, velocidad 1, para que nos quede como pomada.

Añadimos la nata, el azúcar moreno.

Y los huevos.

Mezclar 30 segundos, velocidad 6.

Añadimos la canela molida.

Tamizamos las harinas, levadura y gasificante.

Lo añadimos al vaso con el resto de los ingredientes.

Mezclamos 30 segundos, velocidad 6.

Lo echamos a la cubeta de la olla programable untada con mantequilla.

Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 50 minutos, válvula abierta.
Modelo E: Menú horno, 130º, 50 minutos, válvula abierta.

Destapamos y doramos la parte de arriba, tapa doradora, 10 minutos, 175º.

Desmoldamos.

Dejamos enfriar encima de una rejilla.

Espolvoreamos con azúcar glass.

Decoramos con canela y estrellas de anís.

Hoy lo hemos acompañado con zumo de arándanos rojos para merendar.

El corte.

Queda muy tierno.

Listo para comer.