Bizcocho madeira de limón

¡Hola!

La semana pasada hice el curso 2 del método Wilton en la escuela de Sugarcraft Inspired Creations. Me encantó la experiencia, la profesora es un encanto y aprendí a hacer un montón de flores y decoraciones para tartas. Lástima que estropeé la glasa real porque siempre tengo las manos muy calientes y a la hora de trabajar con la manga pastelera cambió a consistencia sopa espesa… jejeje!! Como deberes tuve que llevar un bizcocho relleno y cubierto de buttercream para decorarlo a modo de cesto de flores y para esta ocasión escogí el bizcocho Madeira de limón, receta básica para la mayoría de tartas en este país. YUMMY!!! Perfecto para el tea time!

Antes de empezar…

Precalienta el horno a 180ºC

Saca la mantequilla (la noche anterior) y los huevos antes de la nevera para que estén a temperatura ambiente.

Ingredientes (para un molde de 19 cm)

225 gr de mantequilla a temperatura ambiente

225 gr de azúcar caster (o podéis moler azúcar normal)

6 huevos medianos

300 gr de harina de repostería

1 y 1/2 de levadura química

2 limones pequeños

1 Una crema

Mezcla con una varilla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema pálida y que haya subido de volumen. (mi mezcla no está tan pálida porque he utilizado azúcar caster golden)

2 Bate los huevos

En un pequeño bol aparte bate los seis huevos, después añádelos poco a poco a la mezcla de la mantequilla con el azúcar y mezcla bien.

3 Tamiza

Tamiza la harina junto con la levadura en un bol aparte luego incorpora poco a poco a la mezcla. Mezcla bien y finalmente añade la ralladura de los dos limones y el zumo de uno y vuelve a mezclar.

4 Hornea

Engrasa un molde y vierte la mezcla. Hornea durante unos 60-70 minutos o hasta que al pinchar con una aguja salga limpia. Después deja enfriar sobre una rejilla y desmolda. Espolvorea un poco de azúcar glas y a disfrutar

Espero que os haya gustado la receta de hoy, os dejo la foto de mi tarta superviviente cesto de flores. jajajaja!! digo superviviente porque la escuela a la que fui está a dos horas y media de mi casa… así que sobrevivió a autobuses, tren y metro

Graciñas, Gracias & Thank you!!

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