INGREDIENTES:
3 huevos
100gr azúcar
100gr harina
PREPARACIÓN:
Se baten los huevos con elazúcar hasta que tomen el punto de relieve;a continuación, se agrga poco a poco la harina, pasada por un cedazo, sin batir, mezclándolo suavemente.
Se vierte en un molde engrasado y se mete en el horno fuerte 190ºC durante unos 20 minutos
Una vez hecho se des molda y se deja enfriar.
Este bizcocho se usa para base de tartas. Si se quiere que quede plano, sin copete, se ponen 80gr de harina y 20gr de maicena.
Si se quiere un bizcocho con más contenido, se puede añadir al final, con suavidad, 50 gr de mantequilla derretida, que no se haya calentado demasiado.