Bizcocho Queque

¿Alguna vez habéis hecho un bizcocho a la sartén?
Es lo que tiene no tener más que horno de leña en la casa del pueblo. O te espabilas o le hechas horas para hacer cualquier cosa.
Vamos a usar:
Un huevo
Un vaso de azúcar
Un vaso de leche
Dos vasos de harina
Una cucharada de mantequilla
Una cucharada de levadura Royal
Vamos a mezclar todos los ingredientes hasta que nos quede una mezcla homogénea, excepto la levadura, que la pondremos en el último momento.
Volvemos a mezclar y dejamos reposar 5 minutos.
Mientras engrasamos una sartén. Agregamos la mezcla y tapamos unos 5 minutos a fuego medio. Bajar el fuego y dejarlo durante unos 20 minutos. Ahora le vamos a dar la vuelta como una tortilla y lo dejamos otros 15 minutos. Siempre tapado y controlando el fuego. Cuando este listo se saca y se espolvorea azúcar glass.