Bizcocho realfooder sin azúcar

¡Hola! Hoy os traigo una de las recetas que más hago en mi casa últimamente: un bizcocho saludable y sin azúcar. Lo utilizo para desayunar o para acompañar el café y, además de ser súper nutritivo, no tiene nada de azúcar añadido.
Antes de contaros más sobre la receta, os enseño en el vídeo cuál es el resultado:



INGREDIENTES

- 3 huevos.
- 1 yogur natural o yogur griego.
- 3 vasos de yogur rellenos con harina integral.
- 1/2 vaso de yogur relleno con aceite de oliva.
- 1 puñado de almendras.
- 1/2 tableta de chocolate negro 85 %.
- 7 u 8 dátiles.
- Sal.

ELABORACIÓN

- En un bol batimos los huevos, el yogur y una vez que se haya formado una crema fina, adicionamos también la harina y el aceite de oliva. Mezclamos todo bien hasta conseguir una masa.
- Por otro lado, eliminamos el hueso de los dátiles y los ponemos en una cazuela junto con un vaso de agua para hidratarlos y conseguir que se ablanden.
- En una picadora (o con ayuda de una batidora), trituramos el chocolate y las almendras hasta tener pequeños trozos.
- Juntamos los dátiles, el chocolate y las almendras a la masa y realizamos movimientos envolventes hasta distribuir bien todos los ingredientes.
- Colocamos en un molde engrasado con aceite y espolvoreado con harina nuestra masa y horneamos durante unos 30 minutos a 180 ºC. 

¡Listo! Espero que os haya gustado esta receta tan sana y tan deliciosa. 

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