Bizcocho Tricolor de Vainilla y Paraguayo (Vainilla Bundt Cake with Fruit)
Con esta receta participo en el Reto del mes de Agosto de Color y Sabor de Temporada que organiza mi compañera de Postres Originales el reto trata de elegir uno de dos ingredientes que proponen, este mes la propuesta fue el Paraguayo o el Pepino y mi elección fue el Paraguayo.
Quise hacer algo diferente porque nunca había hecho un postre con paraguayo y le quise dar un toque diferente un toque de color por eso utilicé el colorante y así conseguir un Bundt Cake de color verde, amarillo, violeta.
El resultado fueron dos texturas, un bizcocho por encima y de base de frutas por debajo haciendo que el sabor de la vainilla se fusiona con la fruta y el bizcocho, todo un pedacito de gloria. Hazlo te encantará.
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Ingredientes:
2 huevos
150g de azúcar
100ml de leche
100g de mantequilla fundida
125g de harina
1/2 sobre de levadura
250g de paraguayos deshuesados y troceados
una cucharadita pequeña de pasta de vainilla
Paso opcional:
2 colores de colorante (pasta concentrada)(Ej violeta y amarillo)
Elaboración:
En un bol verter los huevos, el azúcar, la leche y la mantequilla, mezclar bien con la batidora.
Añadir la levadura y la harina tamizada, mezclar bien.
Paso Opcional: Separar en dos boles y echar un poco de colorante en cada uno y remover, dejar reposar y remover.
El molde de silicona solo lo tuve que humedecerlo con agua pero hay otros que hay que engrasarlos.
Precalentar el horno a 180º
Poner en el molde de silicona unos trozos de de paraguayo e ir vertiendo un bol por cada lado la mitad de la preparación y después cambiar para que quede amarillo-violeta violeta-amarillo, después como quería darle otro color mezcle las dos preparaciones solo por la parte superior como en el video con un cuchillo o con lo que queráis.
Hornear unos 45 minutos, dejar enfriar con la puerta del horno abierta.
Desmoldar una vez frío y espolvorear con azúcar glass.
Y listo para comer!!!
Besitos y Bon Appétit ;-)
