Blanqueta de pollo al curry

 ¿Qué tal empezado última semana de Febrero? la mía con nuevos objetivos, ilusión y ganas, todo por crecer, avanzar y seguir mejorando en mi día a día. 
Sin duda para rendir y sentirnos bien, debemos llevar una buena alimentación, rica y  variada, así que hoy toca receta salada saludable y con muchos nutrientes, espero que os guste.
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3 pechugas de pollo
3 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
3 patatas
1 tacita de guisantes
2 cucharadas de maicena
500 ml de caldo de ave o en su defecto agua
1 dl de nata líquida
4 tacitas de arroz basmati
 1 hoja de laurel
1 clavo de olor
curry
tomillo
sal
aceite de oliva
pimienta

Cortamos las pechugas de pollo en dados, pelamos la zanahoria y la cortamos en  rodajas.

pelamos y cortamos las patatas en dados, las cocemos  en una olla con agua hirviendo durante 15 minutos; escurrimos y reservamos.

En una cazuela con sal y agua hirviendo  cocemos el arroz basmati durante 12 minutos; escurrimos y reservamos.







Es una cazuela con tres cucharadas de aceite cocinamos por tandas  el pollo, no dejamos que tomen color; una vez cocinadas todas las retiramos y  en ese mismo aceite cocinamos la zanahoria junto al puerro y cebolla picados.







 Cocinamos a fuego lento 10 minutos, agregamos de nuevo el pollo y salpimentamos, agregamos también el clavo, laurel y tomillo, cubrimos con el caldo y cocinamos tapados durante 1 hora.







Pasado este tiempo mezclamos la nata con la maicena y una cucharadita de curry, vertemos en la cazuela y removemos.







Incorporamos las patatas, los guisantes , rectificamos de sal y dejamos cocer 10 minutos mas; Servimos acompañado del arroz.