Blinis de tortilla de patata con queso y caviar de salmón

Hoy os traemos la receta de un aperitivo súper fácil de hacer y que podéis preparar cuando tengáis invitados en casa, ¡seguro que no pasa desapercibido!



Ingredientes para 12 uds:

- 2 patatas pequeñas

- 1/2 cebolla

- 5 cucharadas de queso untable

- Caviar de salmón de Zarendom

- 1 huevo

- Perejil picado

- Sal

- Aceite de oliva

Receta:

- Mezcla en un bol el queso untable con perejil picado y reserva.

- Lava y pela las patatas.

- Córtalas en cuadraditos pequeños.

- Pela la cebolla y córtala en trocitos del mismo tamaño que las patatas.

- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehoga la cebolla y las patatas hasta que se doren.

- Escúrrelo bien y añádelo a un vaso apto para batidora, junto con el huevo y una pizca de sal.

- Bátelo bien hasta que se forme una crema uniforme.

- Introdúcelo en una manga pastelera y déjalo que repose unos 10 minutos.

- En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, forma los blinis apretando la manga pastelera para formarlos directamente en la sartén con forma ovalada.

- Cocínalos por ambos lados hasta que se doren.

- Colócalos en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

- Añade por encima de cada blini de tortilla de patata una cucharada de queso untable con perejil.

- Finaliza la tapa poniendo una cucharadita de caviar de salmón por encima.

Bon appétit!