Blinis dulces para niños

¿Os apetece una receta para hacer con los más peques de la casa? Estos Blinis dulces para niños solo llevan 5 ingredientes y una crema de chocolate casera saludable y muy fácil de hacer. ¿Os apuntáis a cocinar en familia?

Estos Blinis dulces son perfectos para desayunar o para merendar, y se pueden guardar hasta 4 días en la nevera. Pero vamos que esta receta no es solo para niños, yo soy la primera que me los hago para mí sola y los disfruto como una niña, eso sí. ¡Os deseo muy feliz día a todos!

¿Os ha gustado esta receta? Espero vuestros comentarios y me encantaría ver el resultado. ¡Etiqueta a #shoothecook en tu foto de Instagram para que no me la pierda!

Blinis dulces para niños

Estos blinis dulces para niños, y no tan niños, son una receta sencilla y saludable para pasar un buen rato en familia ¿Te apuntas?

2 huevos medianos

125 g de yogur natural u otro

125 ml de leche o bebida vegetal

170 g de harina de trigo (o incluso harina de avena)

2 cdtas. de levadura química (tipo royal)

Toppings

Crema de chocolate casera o chocolate negro derretido

Cualquier fruta troceada

Palillos

Crema de chocolate casera

250 g de avellanas tostadas

100 ml de aceite (utilicé de coco)

40 g de cacao puro en polvo

200 ml de leche o bebida vegetal

80-100 g miel, sirope de arce o pasta de dátiles

Bate todos los ingredientes de los blinis con una batidora hasta que quede una masa cremosa, deja reposar entre 15-30 min.

Pon una sartén en el fuego, añade un poco de aceite de coco o aceite de oliva y espárcelo con ayuda de un pincel de cocina o un trozo de papel. Cuando esté caliente empieza a añadir chorritos de masa (como 1 cucharada para cada blini), dejando espacio entre ellos para que no se peguen.

Cuando veas que se han dorado un poquito, dales la vuelta y déjalos cocinar 2 min más.

Rellena los blinis con la crema de chocolate, haz banderillas de fruta usando los palillos y luego colócalas sobre los blinis rellenos.

Para la crema de chocolate casera

Triturar las avellanas en un procesador de alimentos o con el accesorio picador de la batidora (a intervalos de 30 segundos para que no se sobrecaliente) hasta que estén molidas. Añade el aceite y sigue triturando hasta conseguir una crema lo más fina posible.

Echa el resto de los ingredientes y sigue batiendo hasta que se forme una crema de chocolate con la textura que ves en la foto.

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