Blinis integrales de salmón ahumado y crema de queso

INGREDIENTES

Para la masa:

75 grs de harina integral

75 grs de yogur griego

50 ml de leche

3 grs de levadura seca de panadería

Para el relleno:

1 paquete de salmón ahumado (100 grs)

1 paquete yema hilada

150 grs de queso crema

100 grs de yogur griego

1 chorrito de limón

Eneldo y pimienta

Nueces

Huevo hilado

PREPARACIÓN

En un vaso batidor ponemos la harina, el yogur, la leche y la levadura y batimos bien hasta que no queden grumos. Dejamos reposar la masa en la nevera durante al menos dos horas.

En una sartén engrasada vamos poniendo pegotitos de masa como si fueran tortitas muy pequeñas y las doramos por ambos lados. Repetimos este proceso hasta terminar con toda la masa.

Para el relleno, mezclamos el queso crema con el yogur, el limón y las especias. Untamos nuestros blinis con esta crema y encima colocamos un rollito de salmón ahumado, un poco de huevo hilado y nueces picadas.