Blogueros Cocineros: Cómo hacer cloud eggs o huevos nube

Sí, habéis leído bien, ‘Blogueros Cocineros’. Me presento este año al concurso de ‘Canal Cocina’ y les he preparado una bonita presentación con la receta de ‘cloud eggs’. Se trata de una tendencia gastronómica que tenía ganas de compartir con vosotros desde hace un tiempo. Me hace muchísima ilusión. No os lo podéis ni imaginar, aunque está muy, muy reñido. Hay grandes candidatos este año, pero espero ser parte de esta comunidad. 

¿Os ha entrado el gusanillo? Pues dadle al play y disfrutad de esta fácil, rápida y deliciosa receta con la que crear un plato para un brunch con amigas. Además, podéis añadir un poco de panceta o bacon por encima o, incluso, dentro de las claras.

Cómo hacer unos cloud eggs o huevos nube

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Sal & Dulzura: Marga Camps

Ingredientes

2 huevos

Sal

Pimienta

Perejil fresco

Instrucciones

Esta receta es muy, muy rápida y fácil. Precalentamos el horno con calor arriba a 200º.

Lo primero que haremos será separar las claras de las yemas y montar las claras al punto de nieve. Luego colocamos un papel de horno sobre una bandeja para hacer los volcanes de claras. Creamos un cráter o agujero en la parte superior.

Metemos al horno unos 5 minutos hasta que se colorean un poco por encima.

Las sacamos y colocamos la yema en los agujeros.

Otra vez al horno unos 2-3 minutos, un poco al gusto de cómo te gusten las yemas.

Emplatamos con un poco de pimienta, sal y perejil fresco por encima y ya tenemos la receta de cloud eggs lista.



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