Bocadillo de filetes de caballa con queso fresco

¡Todo un descubrimiento! No sabía yo que la combinación de filetes de caballa, queso fresco y tomates pudiera ser tan rica…. un bocadillo ideal para una cena rápida frente a la tele o al aire libre.

Ingredientes para un bocadillo:

Filetes de caballa en aceite de oliva o de girasol, 1 lata de 90 g

Pan fresco blanco o integral, 1 mollete

Queso fresco “tipo Burgos”, 1 envase de 62g

Tomate, 2-3 rodajas

Elaboración:

Abre el pan longitudinalmente y tuéstalo si lo deseas. Yo lo dejé tal cual, estaba muy tierno y rico.

Abre el envase del queso fresco y córtalo en rodajas gruesas. Dispón las rodajas de queso sobre una de las mitades del pan.

Lava y seca muy bien el tomate. Córtalo también en rodajas y colócalas encima del queso.

Por último, abre la lata de filetes de caballa, retírale el aceite y distribuye los filetes sobre las rodajas de tomate.

Tapa el bocadillo con la otra parte del mollete y……. a comer!!!!

“Y llegó un día en que comprendí que mi único enemigo era yo mismo. Ese día fue cuando comencé a ganar todas las batallas” Mi granero.