Si digo que el bocadillo es una de mis comidas preferidas no sé si me creeréis, pero es verdad. La variedad de cambios que admite una pieza de pan y que vale tanto para almorzar, desayunar, merendar, hace que nunca me harte de él.
En esta ocasión vamos a hacer un bocadillo crujiente de pollo. Como habréis podido comprobar en mis otras recetas, casi siempre menciono algo en común y es que me gusta la sensación de notar algo crujiente en la boca en cada bocado de comida, así que aquí tenemos un ejemplo.
Ingredientes para 1 personaPan redondo: 1 unidad
Pechuga de pollo: una pechuga
Salsa tzatziki: 2 cucharadas soperas
Tomate: 3 dorajas
Queso rallado
Cebolla caramelizada
Huevo
Cereales
Lo primero que vamos a hacer es limpiar la pechuga de pollo, la compraremos sin hueso y sin piel. Con un buen cuchillo le quitaremos los sobrantes (sí quieres ver los distintos tipos de cuchillo ve a la sección Guía de compra).
Cuando esté limpio vamos a cortarlo en trozos.
Una vez cortado vamos a usar dos platos, uno tendrá huevo batido y el otro tendrá cereales triturados. Los cereales lo compraremos con la menos cantidad de azúcar posible y lo trituraremos con la mano o con cualquier utensilio que haga esa función.
Pasamos la carne por el huevo, escurrimos el sobrante y lo pasamos luego por los cereales. Haremos este proceso con todo el pollo.
Cuando esté todo el pollo rebozado, lo pasaremos por la freidora a 190ª hasta que esté hecho.
Mientras que se hace el pollo, abrimos la pieza de pan por la mitad. Le añadimos un poco de cebolla caramelizada y las 3 rodajas de tomate, después añadiremos el queso rallado e incorporaremos los trozos de pollo ya frito encima.
Luego cogeremos 2 cucharadas de salsa tzatziki y lo añadimos al bocadillo, cerramos con la tapa del pan y con esto tenemos nuestro bocadillo hecho.