Bocadillo de tortilla de alcachofas

En esta ocasión, he optado por consumir la “Tortilla cuadrada de alcachofas con leche” en forma de bocadillo.

Receta para realizar la tortilla:

http://jorbasmar.blogspot.com/2018/12/tortilla-cuadrada-de-alcachofas-con.html

Ingredientes (2 personas):

1 tortilla cuadrada

2 bollos de pan

Lechuga

1 tomate

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Lavamos, troceamos el tomate introduciéndolo en el vaso de la batidora, le añadimos sal y aceite al gusto, trituramos.

Abrimos por la mitad ambos bollos de pan y untamos sus caras interiores con la salsa de tomate preparada.

Colocamos una hoja de lechuga en cada bocadillo y media tortilla, aun calentita.

Si se nos ha enfriado la tortilla, se puede calentar al horno a 160º unos 10 minutos a partir de horno frío.Ver imagen