BOCADILLO PLAYERO

Bueno, en verano, en la piscina, la playa, la montaña, etc., se tira mucho de bocadillo, pero no por ello ha de ser aburridos y siempre iguales. A mi me gusta incorporarle la ensalada de tal manera que en un bocata llevas incluida una comida sana, equilibrada y completa. Y de esta manera acostumbras a los niños a las verduras crudas. Venga, vamos con ello.

  

Para un bocata necesitamos:

Un hermoso trozo de pan de barra.

3 filetes de lomo de cerdo

Aceite de oliva virgen extra

Mostaza antigua

Tomate a rodajas

Lechuga rizada en juliana

2 lonchas de jamón cocido

Queso Emmental en fideos

Opcional, unos aros de guindilla roja fresca.

En una sartén caliente, con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y con el fuego fuerte, hacemos los filetes de lomo, salpimentados. Ni un minuto por cada lado. Apartamos en un plato.

Rociamos con Aceite de oliva virgen extra y mostaza antigua el pan y posteriormente en la parte inferior colocamos el jamón cocido, para evitar que el pan se empapuche con los jugos de los filetes y se nos ponga blandorros. Esto lo explica perfectamente Sheldon en un capítulo maravilloso de The Big Bang Theory. Una genialidad.

Encima pondremos la carne, encima el tomate salpimentado, encima la lechuga y sobre esta el queso. Lo podemos cerrar y envolver con film transparente. Al hacer esto, con el calor en la playita el queso funde y parece que lo hemos preparado al horno. Buen provecho.