Bocaditos de coliflor especiada

Estos Bocaditos de coliflor especiada son el resultado de una incursión en el blog Tapitas y postres. Me llamaron mucho la atención.

Y la verdad es que valió la pena. Estén realmente ricos y, además, es una manera de que los más pequeños del hogar, pequeñas en mi caso, consuman la no siempre amable coliflor. Yo más o menos seguí la receta que se indica en el blog citado, pero cada cual la puede especiar a su manera. De hecho prometo hacerla de nuevo un día de estos y variaremos las especias a ver qué tal sale.

Bocaditos de coliflor especiada

Ingredientes:

Una coliflor pequeña

150 ml. de cerveza

125 gr. de harina

Un diente de ajo

Curry

1/2 sobre de levadura

Perejil

Sal marina

Colorante

Sal marina

Preparación:

Cortamos la coliflor en ramilletes pequeños, más o menos del mismo tamaño, y la hervimos 10′ en agua con sal

Escurrimos y reservamos para que se atempere

En un cuenco amplio, echamos el ajo bien picadito y añadimos la harina, la levadura, el curry, el colorante y el perejil y removemos

Añadimos poco a poco la cerveza y vamos removiendo hasta obtener una textura deseada

Agregamos entonces pimienta y removemos

Picamos fina la coliflor y se la añadimos a la masa, mezclando bien

Con la ayuda de dos cucharas, hacemos pequeñas porciones que vamos friendo en aceite de oliva

Conforme se hagan, las dejamos sobre papel absorbente para eliminar exceso de aceite. Listas para comer.

Mira en vídeo cómo se hacen estos Bocaditos de coliflor especiada:

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