Bocaditos de nata
INGREDIENTES
Para la pasta choux: 250 cc de agua
100 g de mantequilla
Sal
160 g de harina
3 huevos
Para el relleno: 500 ml de nata
100 g de azúcar glass
Azúcar glass para espolvorear
ELABORACIÓN DE BOCADITOS DE NATA
En un cazo ponemos 250 cc de agua junto con 100 g de mantequilla y una pizca de sal, cuando hierva añadir de golpe 160 g de harina, mezclar al fuego con cuchara de madera hasta que la masa se despegue de las paredes. Apartar del fuego y dejar enfriar. Añadir 3 huevos uno a uno, mezclando bien y hasta que se integre y añadir así todos, tiene que quedar textura de corbata, ni muy líquida ni muy espesa. Meter en manga pastelera con boquilla rizada y escudillar sobre una placa de horno, meter en horno precalentado a 200°C de 18-20 minutos. Sacar y enfriar.
Partir por la mitad sin llegar al final. Montar 500 ml de nata con 100 g de azúcar glass, y rellenar los bocaditos con la nata, disponerlos en una bandeja de presentación y espolvorear por encima con azúcar glass.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 25 – 6 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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