Bocaditos de pepino con huevas de Lumpo
Ingredientes para 2 comensales
pepino,queso de cabra,queso blanco 0%,queso fresco cremoso 0%,huevas de Lumpo,eneldo,sal,chorro de aove
Pelamos el pepino con un pelador y conservamos las tiras de la piel las podemos escalfar 3 minutos, para que sean más manejables, escurrir y reservar.Cortamos los pepinos en trozos iguales y los vaciamos parcialmnte dejando un fondo de 1 cm.Mezclamos bien el resto de los ingredientes y rellenamos los pepinos que sobresalga un poco por encima.Atamos las tiras del pepino para decorar y lo metemos en la nevera hasta la hora de servir.
El queso lo adaptaremos a los que tengamos, sino son suficientemente cremosos le podemos añadir nata (crema de leche) o yogourt.