Bocados de pizza con base de berenjena

Cómo hacer los más deliciosos bocados de pizza con base de berenjena

Hola a tod@s… Hoy te traigo unos maravillosos bocados de pizza con base de berenjena, muy fáciles de hacer y que serán todo un éxito cuando los sirvas, te los puedes comer todos y no te das ni cuenta. Son perfectas para aperitivos y también para que los niños coman verdura de una manera divertida.

Estas mini pizzas las haces muy rápido y son ideales para cualquier ocasión, así que ¡manos a la obra!

Ahí os va…

Ingredientes: (para 4-5 personas)

2 berenjenas grandes

2 bolas de queso mozzarella o queso mozzarella rallado

Salsa de tomate hecha por ti que esté muy gustosa o una salsa de tomate comprada

Aceitunas negras

Orégano

Sal

Hojas de albahaca

Preparación:

Corta las berenjenas en ruedas, ni muy finas ni muy gruesas. Si quieres, puedes poner a remojar las berenjenas un rato con sal, yo las hice tal cual. Corta el queso en rodajas. Debes tener lista la salsa hecha por tí, o comprada.

Precalienta el horno a 180º

Ahora, arma las mini pizzas, sobre cada rodaja de berenjena ve colocando un poco de la salsa, el queso, el orégano, un poquito de sal, una aceituna negra y una hojita de albahaca.

Ve poniendo todas las rodajas ya preparadas, sobre una bandeja de horno y hornea por 20-25 minutos que veas el queso derretido y con aspecto de pizza lista.

Quedan deliciosas y son un éxito rotundo!!! Verás como las devoran y no queda s ni el rastro

Si en vez de queso mozzarella le añades tofu es ideal para dietas veganas o vegetarianas

A disfrutar!!!