Bocados de yogur y fresa
Esta receta de bocados de yogur y fresa es ideal para que los niños desayunen fruta y yogur de forma desapercibida.
Cantidad: 18 bocados (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
150 gramos de fresas
una pizca de sal
250 gramos de harina de repostería
8 gramos de levadura en polvo
una pizca de bicarbonato sódico
3 huevos
100 gramos de azúcar
1 yogur de fresas
50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
Preparamos los ingredientes lavando y cortando las fresas en trozos y poniendo en un bol la harina con la levadura y el bicarbonato.
En una sartén con unas gotitas de aceite de oliva salteamos las fresas...
... las colocamos en un vaso triturador y con ayuda de una minipimer las trituramos bien hasta tener un puré de fresas y lo reservamos.
En un bol ponemos los huevos y los batimos bien con unas varillas eléctricas.
Seguidamente le añadimos el azúcar...
... y seguimos batiendo agregando el yogur...
... y el aceite de oliva sin dejar de batir.
Mezclamos los ingredientes secos con una cuchara y se lo añadimos a la mezcla de dos veces.
Cuando la mezcla esté integrada añadimos el puré de fresas...
... y continuamos batiendo todo muy bien.
Rellenamos una manga pastelera con toda la mezcla.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Colocamos en una bandeja de horno las cápsulas de cupcakes y las rellenamos con la manga pastelera más o menos hasta la mitad.
Las introducimos en el horno y las horneamos unos 20 o 25 minutos hasta que estén ligeramente doraditas, y con un palito comprobamos que estén hechas. Cuando salga el palito limpio, las sacamos del horno y las dejamos enfriar.
Los bocados de yogur y fresa están listos para comer.
¡Cuidado con los ratones que acechan por la cocina y se comen los platos antes de tiempo!
Una forma para que los peques de la casa coman fresas sin notarlas.