Bocata de ensalada de atún

Se acerca el finde y es posible que no te apetezca estar mucho tiempo en la cocina, pero no por ello renuncias a una cena rica. en casa gusta mucho el picoteo y estos minibocatas son ideales siguiendo esa idea de picoteo. En Palencia se lleva la cultura de las tapas, te vas aun bar y con tu consumición te ofrecen una tapa en muchos sitios a elegir y elaboradas.

Te traigo una idea de ensalada de atún o bonito con sabores frescos, crujientes y con manzana. Ingredientes sencillos de encontrar y fácil de preparar, para cena, picnic o llevar de excursión, puedes usar el pan que más e guste o incluso optar por una idea de tosta.

No me digas que no es una buena opción para invitados en casa o porque sí. Yo he usado tomates de la huerta de mi suegro porque si usas ingredientes buenos está aún mejor si cabe.

INGREDIENTES (4-6 p):

3 latas de atún o bonito en aceite

1 - 2 huevos cocidos

1/2 cebolleta fresca

1/2 manzana verde Grand Smith

2 cdas pistachos picados o nueces

2 cdas mahonesa

1 cda ketchup

1 cta salsa perrins



Lechuga

Tomate

Pan

PREPARACIÓN:

Picamos los huevos y la cebolleta fina, los ponemos en un bol, añadimos el bonito bien escurrido.

Cortamos la manzana en dados pequeños y se lo incorporamos a la mezcla. Sólo quedan los frutos secos y unirlo todo con la mahonesa y ketchup.

Cogemos el pan y untamos la base generosamente con la ensalada de atún, después cubrimos con unas rodajas de tomate y hojas de lechuga.