Espectacular receta de Bogavante al Horno, un plato ideal para fechas especiales. A menudo tenemos alguna celebración y no sabemos qué preparar que sea apetitoso y de fiesta. Hoy vamos a cocinar una receta de Bogavante al Horno que es muy fácil de elaborar en casa y te quedará de maravilla. Si te gusta la vídeo receta de Bogavante al Horno compartela y disfrutala. Felizes fiestas
INGREDIENTES:
1 Bogavante de 2 kg.
80 gr. Mantequilla
30 gr. Mostaza de Dijon
100 ml. Whisky
Aceite de Oliva virgen extra
Sal y Pimienta negra
Cebollino para decorar
ELABORACIÓN:
Cortaremos el bogavante por la mitad a lo largo. Separaremos las pinzas y las patas del bogavante.
Daremos unos golpes con una maza a las pinzas grandes. Separaremos la cabeza y el tronco.
Sacaremos el intestino del bogavante.
Salaremos el bogavante con sal gruesa y echaremos la pimienta
Hemos puesto una paellera al fuego con un chorro de aceite y cuando esté bien caliente echaremos las pinzas y después el bogavante por la parte de la carne. Echaremos también los jugos que ha soltado el bogavante.
Daremos la vuelta al bogavante, una vez transcurridos unos 3 minutos, y cocinaremos unos 3 o 4 minutos más por el otro lado.
En una sartén pequeña pondremos la mantequilla y un chorrito de aceite.
Una vez derretida la mantequilla agregaremos la mostaza y después el whisky, teniendo en cuenta de tener apagado el extractor. Comprobaremos de sal y añadiremos la pimienta. Removeremos y coceremos la salsa durante unos 5 minutos, vigilando no se pegue y quede una salsa espesita.
Daremos la vuelta al bogavante, poniendo la parte de la cáscara debajo. Untaremos el bogavante con la salsa .
Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y los coceremos durante unos 5 minutos más. Depende de vuestro gusto, se puede dejar un poquito más.
Adornaremos con cebollino picado.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Bogavante al horno para una mejor comprensión de todo lo explicado.