Bolitas de arroz frito y rellenas de queso, receta fácil

Bolitas de arroz frito y rellenas de queso, receta fácil. Esta receta nos encanta en casa, quedan crujientes por fuera y muy jugosas por dentro y con un sabor delicioso, una manera diferente de comer el arroz que además de puede adaptar a los gustos de nuestra familia utilizando diferentes ingredientes, así también podemos hacerlas con sabores diferentes en cada ocasión estas bolitas de arroz frito.

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Ingredientes de las bolitas de arroz frito:

500g de arroz cocido, que este bien escurrido y frio
50g de bacón ahumado (Panceta ahumada)
Perejil picado
2 huevos
30g de (3 cucharadas) harina de trigo común o harina de trigo todo uso
8g (1/2 cucharada) Levadura química o polvo de hornear
Trocitos de queso manchego (Puede ser otro tipo de queso)
Pimienta negra recién molida (Cantidad al gusto)
Sal (Cantidad al gusto)
Harina de trigo común o harina de trigo todo uso (Para rebozar las bolitas de arroz)
2 huevos (Batidos para rebozar las bolitas de arroz)
Pan rallado o Panko (Para rebozar las bolitas de arroz)
Abundante aceite para freír las bolitas de arroz

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Preparación de las bolitas de arroz frito:

Ingredientes (Foto 1).

Foto 1

1 Picamos muy menudo el perejil y el bacón, los ponemos junto al arroz cocido (Foto 2), condimentamos con sal y pimienta molida al gusto, añadimos los huevos, la harina y la levadura o polvos de hornear (Foto 3), mezclamos bien hasta que quede todo integrado.

Foto 2

Foto 3

2 Para formar las bolitas cogemos un porción de masa y la aplanamos en la mano, ponemos en el centro un trozo de queso (Foto 4), y envolvemos con la mano hasta formar una bola (Foto 5), las dejamos en un plato hasta que las tengamos todas.

Foto 4

Foto 5

3 Para empanar las bolitas batimos los huevos con una pizca de sal y hecho esto pasamos las bolitas por harina sacudiéndolas bien para que no tengan exceso de harina (Foto 6). Seguido las pasamos por el huevo batido y después las pasamos por el pan rallado o Panko (Foto 7), damos forma con las mano y las colocamos en un plato hasta que las tengamos todas.

Foto 6

Foto 7

4 Ponemos abundante aceite a calentar a fuego medio alto, cuando está caliente freímos a fuego medio por tandas (Foto 8), las freímos hasta que estén bien doradas y por dentro se hayan cocinado bien, una vez fritas las dejamos sobre un plato con papel de cocina (Foto 9), solo falta emplatar y a disfrutar.

Foto 8

Foto 9

Resultado final de las bolitas de arroz frito (Foto 10).

Foto 10

 

¡¡Probadlo os van a encantar estas bolitas de arroz frito!!

 

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 Sugerencia:

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