Bolitas de arroz y cangrejo

Hoy os queremos enseñar esta receta muy parecida al sushi por sus ingredientes pero más original.

Ingredientes:

- 100 gr de arroz Brazal variedad selección Guadiamar para sushi

- 4 dedos de puerro

- 4 palitos de cangrejo o surimi

- 2 cucharadas soperas de vinagre de arroz

- Sésamo negro

- Salsa de soja

- Wasabi

Receta:

- Lava el arroz 3 veces para quitar el almidón.

- En una olla, pon 200 ml de agua fría y cuece el arroz a fuego lento y con la tapa puesta durante unos 15 minutos o hasta que se consuma el agua.

- Cuando esté en su punto, extiéndelo sobre una bandeja, vierte el vinagre de arroz, mézclalo bien y déjalo enfriar.

- En una picadora, tritura el puerro y los palitos de cangrejo.

- Mézclalo junto con el arroz y una pizca de wasabi y remueve para que se integre todo bien.

- Forma las bolitas del mismo tamaño con las manos.

- Rebózalas sobre el sésamo negro.

- Sírvelas junto con salsa de soja para mojarlas.

Bon appétit!