Bolitas de batatas horneadas rellenas de queso cabra

Una gran alternativa para comer un bocado sano o acompañar alguna proteína en la hora de la comida, son fáciles de preparar y puedes rellenarlos con lo que se te ocurra, anímate a combinar sabores distintos.

El queso de cabra contiene un 30% de proteína, los minerales son elevados especialmente calcio y fósforo, nos ayuda con el crecimiento óseo, prevenir la osteoporosis y nos ayuda a cuidar nuestras uñas y cabello.

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Por su parte, las batatas aportan también a nuestro organismo una mejor cicatrización de heridas, la dermatitis y la psoriasis, además que nos proporcionan ácido fólico, por eso, no debes dejar de consumirla, aprovecha sus beneficios.

Ingredientes

6 batatas

1/3 taza crema de leche

½ taza de queso cabra

½ taza harina de avena

Aceite de oliva

Nuez moscada

Sal

Pimienta

Preparación

Cocina las batatas en agua, cuando estén tiernas sácalas y escúrrelas, tritúralas con un pasapuré o tenedor.

Agrega la crema de leche, sal y pimienta, un toque de nuez moscada, remueve bien

Con la masa arma pequeñas bolitas y en cada una introduce un trozo de queso

Vamos a rebozar cada bolita, pásalas por el huevo batido y por la harina, presiona bien para que se adhiera el rebozado

Con el horno encendido en 180°c, dispón sobre una bandeja aceite y coloca cada bolita, hornear hasta que doren

¡Disfrútalas!

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