Es que aquí en Barcelona el verano ya se empieza a notar -aunque debo decir, que se está tardando lo suyo jajaja- a diferencia de otros años aún no me parece insoportable.
Por otro lado, desde hace unos meses que estoy incorporando más y más alimentos crudos (raw) a mi alimentación. No lo hago porque quiera cambiar mi estilo de alimentación al crudo, sino porque busco el balance entre las cosas que como.
El estilo Raw o crudivegano promueve el consumo de alimentos en su estado natural, o sea, crudo. Se basa principalmente en frutas, verduras, hortalizas, algas, nueces, semillas, brotes o germinados y todos los productos derivados directamente de estos ingredientes tal como aceites, mantecas de frutos secos etc.
Bueno, yo como de todo y me gusta mucho la comida caliente -como para dejarla-. Pero es cierto que al cocinar demasiado los alimentos pierden muchos de sus nutrientes, sobre todo si lo hacemos a temperaturas muy altas. Es por eso que estoy buscando equilibrio e inspiración en este estilo. El verano, me parece una buena época para aprovechar y comer alimentos sin cocinar, así me quedaré con todos los nutrientes de los alimentos
100g de coco fresco o deshidratado rallado. (80g para el relleno, 20g para decorar)
30g de Anacardos (castaña de cajú, marañon o merey ) sin sal, puestos en remojo durante 30 min si son tostados y *8 horas si son crudos*
40 g de avena molida
20 dátiles sin hueso puestos en remojo por 30 min y escurridos (no es necesario ponerlos en remojo, pero te será más fácil triturarlos)
1 cucharadas de agua (para formar la bolitas mejor)
Para decorar:
Coco rallado
Rallar el coco o triturarlo pero evitando que se haga una masa.
Mezcla todos los ingredientes del relleno en la licuadora, hasta que tengas una masa pegajosa y moldeable. Si no está pegajosa agrega 1 cda más de agua.
Humedece ligeramente tus manos y forma las bolitas .
Pasa las bolitas por el coco rallado que dejamos para la decoración
Llevar al congelador por 10 minutos servir.
Listo ya tienes tus bolitas deliciosas. son ideales como meriendas, para grandes y pequeños.
Qué te pareció la receta?
Ahora te toca a ti intentarlo en casita!!
No olvides enviarme tu fotito fabulosa a facebook o etiquetarme en Instagram . Estoy que muero por ver tu bolitas de coco!
Te gusta la receta? -añade la foto a tu tablero de Postres Saludables en pinterestcompártela con tus amigos y déjame tus comentarios!
Besitos dulces, muy dulces y hasta prontito!!
Con ganas de un helado saludable y libre de culpas?
********
Declaración: La información proporcionada en este blog tiene como propósito solamente informar y compartir mi experiencia personal en busca de una alimentación más saludable y sostenible. Mi blog Postres Saludables es una documentación de mi saber hacer en la cocina, estilo de vida, opiniones y creencias. Mis ideas no deberían sustituir las recomendaciones de un especialista. Debes tener siempre en cuenta tu estado de salud o tus requerimientos nutricionales antes de poner en practica cualquiera de mis recetas.
