Bolitas de garbanzo y calabacín con curry

Buenos días cocinillas! Receta de bolitas de garbanzos y calabacín con curry.
Hace unos días me pidieron una receta para que los niños coman más legumbres y aquí tenéis una idea. Y se cocinan al horno para que sea más sano

Bolitas de garbanzo y calabacín con curry

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Author: Sara SB

Ingredients

300 gr garbanzos cocidos

2 huevos

½ calabacín

1 ajo

1 cebolla pequeña

6 cucharadas harina avena integral

Curry en polvo

Pan rallado con ajo y perejil( puede ser pan rallado normal

Instructions

Primero rallamos el calabacín y lo ponemos a escurrir para que saque todo el agua que tiene.

Ponemos aceite en una sarten y salteamos la cebolla y el ajo. Seguidamente ponemos el calabacín y salteamos también. Salpimentamos y reservamos.

En un bol colocamos los garbanzos, los dos huevos, la mezcla anterior, el curry al gusto y 4 cucharadas de harina de avena integral. Trituramos y después añadimos dos cucharadas más de harina de avena y mezclamos otra vez.

Preparamos el horno a 180 grados. Y mientras hacemos las bolitas con la masa y la pasamos por el pan rallado. Vamos colocando en la bandeja del horno con papel de hornear.

Metemos las bolitas al horno a 180 grados unos 15-20 minutos. Y servimos con la salsa que os apetezca.



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