Bolitas de patata, especial niños

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal lleváis el calor? Espero que bien y si es en una terracita con amigos y una caña tamaño XL mejor que mejor, ¿verdad?
Aprovecho para felicitar a todos los Santiagos, en especial al mío y a los gallegos que hoy es día de fiesta grande por allí.
Hoy os traigo un aperitivo pensando en los más peques de la casa es rico y sencillo de hacer,
¿Te apuntas?
Sé bienvenido y feliz día.

Ingredientes.-

750 gr de patata

50 gr de mantequilla

2 cucharadas de maicena

3 cucharadas de harina

1 huevo

Sal

Salsa de tomate a la mostaza
Preparación.-

En un cazo pon abundante agua a cocer, añade un puñadito de sal.

Cuando hierva pon a cocer las patatas, tardarán unos 30 minutos aproximadamente.

Escurre, refresca y pela las patatas.

Cuando las tengas, cháfalas con un tenedor.

Añade la mantequilla mientras están calientes, a continuación agrega la maicena y la harina.

Cuando esté incorporada añade el huevo y bate hasta incorporar bien.

Rectifica de sal.

Pon la mezcla sobre un papel de horno y espolvorea un poco de harina por encima.

Pon otro papel encima y con la ayuda de un rodillo, estira hasta que quede de un dedo de grosor.

Retira el papel de arriba del horno y corta con la ayuda de un vaso pequeño y bolea

Pon abundante aceite de oliva a calentar, cuando esté caliente sin que humee, añade las pelotitas y deja dorar.

Escurre el exceso de aceite en un papel de cocina.

Pon todas las pelotitas juntas en un plato y acompaña con salsa de tomate a la mostaza.

Servir y comer caliente.

A disfrutar.