Bolitas de patata/papa y chorizo

¡Hola saltarines!
Hoy os traigo una receta súper sencilla de preparar y que está buenísima. Se trata de unas bolitas de patata y chorizo perfectas para un entrante o aperitivo. 
Esta receta es de ese tipo de recetas que suele gustar a todo el mundo, sobretodo a los más pequeños de la casa. A mi me encanta acompañarlas de alguna salsa como ketchup o salsa barbacoa.
Ahora os dejo el vídeo de la receta y, si os gusta, os podeis suscribir gratis a mi canal de Youtube haciendo click aquí. También os dejo los ingredientes y la receta escritos y alguna sugerencia más de receta.


Ingredientes
650 gr de patatas/papas
140 gr de chorizo fresco
50 gr de queso rallado tipo mozzarella, emmental, gouda...
Pan rallado
2 huevos batidos
Sal
Pimienta negra

Preparación
En una olla con abundante agua con sal cocemos las patatas con piel. Cuando se hayan cocido las escurrimos y las pelamos. En un bol grande ponemos las patatas y las machacamos hasta hacerlas puré. Cortamos el chorizo en trocitos pequeños y lo pasamos un poco por la sartén. Añadimos los trozos de chorizo a la patata y añadimos también el queso rallado. Mezclamos bien. Salpimentamos al gusto y volvemos a mezclarlo todo bien. Vamos formando bolas todas del mismo tamaño y las rebozamos pasándolas primero por huevo y después por pan rallado. Freímos las bolitas con abundante aceite caliente. Cuando estén doradas por todos lados las sacamos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Las servimos calientes acompañadas de la salsa que más os guste, por ejemplo ketchup o salsa barbacoa.

Sugerencia: no os recomiendo congelar estas bolitas ya que la patata congelada no queda bien. Si queréis hacer menos cantidad podéis utilizar la mitad de las cantidades de los ingredientes.

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