Hoy os presento un aperitivo que hice en el otro día en casa y que causo sensación en la familia, y es que sin darnos cuenta desaparecieron de la mesa. La verdad que son un vicio de lo ricas que están, empiezas a comerlas y no paras hasta que preguntas ¿hay más?
Hoy preparamos Bolitas de patata con queso…
Autor de la receta José Torres desde Madrid
Recetas con Verduras
Recetas con verduras
Coste Bajo
1 Hora
Baja
4 Comensales
Ingredientes Bolitas de Patata Rellenas de Queso Toma nota…
5 patatas medianas Harina de trigo
Dados de queso mozzarella 2 huevos
1 huevo Pan rallado
1 Pzc de pimienta blanca Ajo molido
1 Pzc de sal Perejil fresco
Para el empanado Aceite de girasol para freír
¡Vamos con la Receta!
Remángate y al lío
01. Comenzaremos cociendo las patatas, en una cazuela ponemos las patatas previamente lavadas, y las cubrimos con agua, añadimos 2 cucharadas de sal, y las dejamoss cocer unos 30 minutos aprox hasta que estén tiernas.
02. Cuando estén tibias las pelamos y las pasamos por un pasapures, a continuación, las salpimentamos, le agregamos un huevo, y mezclamos bien. Las dejaremos enfriar durante 1 hora en la nevera.
03. Ahora vamos a rellenarlas, cojemos una porción de patata y le damos formar de bolita, le introducimos en el centro un dado pequeño de queso mozzarella, cerramos, y volvemos a darle forma de bolita. Prepararemos de esta forma el resto de masa de patata.
04. Vamos con el empanado. En esta ocasión vamos a aromatizar el pan rallado, mezclandolo con ajo molido y perejil picado, pasamos las bolitas de patata primeramente por harina, después por huevo batido y por último por el pan rallado.
05. Finalmente las freiremos en una sartén con abundante aceite de girasol, las dejaremos freir un par de minutos con el aceite a temperatura media. Cuando estén lista las ponemos en una bandeja con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
Y llegó el mejor momento, que es disfrutar de este delicioso aperitivo, el cual podemos acompañar con nuestros salsas dipper favoritas. ¡¡Que aproveche!!
Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”
