Bollitos a lo pobre
Casi todo el mundo sabe lo aficinoada que soy al picoteo.
Me encanta comer a base de tapitas (el nombre del blog es una declaración de intenciones jajaja) y es algo que creo que va intrínseco a nuestro país.
Estos bollitos son una manera fantástica de comer a base de bocata, pero un bocata especial porque tiene el sabor de las patatas a lo pobre pero encima de un bollito. ¡No puede estar más rico!
Te dejo la receta en vídeo que seguro que te va a sorprender.
INGREDIENTES:
3 o 4 bollitos (yo usé de pan cristal pero te vale cualquiera)
2 patatas
1 pimiento verde
1/2 cebolla
sal y pimienta al gusto
un poco de queso rallado para gratinar
PREPARACIÓN:
Vamos a comenzar preparando unas "patatas a lo pobre". Cortamos las patatas en lascas finas, la cebolla en cubitos y el pimiento en tiras pequeñas. Sazonamos bien.
Freímos todo a fuego medio hasta que esté bien hecho. Sacamos y escurrimos el aceite.
Abrimos los bollitos por a mitas y los colocamos en la bandeja de horno. Ponemos un poco de la fritada sobre cada uno (te va a dar para cuatro mitades aproximadamente). Ponemos un poquito de queso rallado encima y llevamos al horno a gratinar unos minutos.
¡No veas lo buenos que quedan!
¡Están divinos!
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