Bollitos galeses

Ingredientes

225 gr de harina leudante

100 gr de mantequilla

85 gr de azúcar moreno

85 gr pasas de Corinto

1 huevo

1 cucharada de leche

Azúcar para espolvorear

Proceso

Tamizamos la harina, y agregamos la mantequilla sin derretir. Amasamos hasta que tenga la consistencia de pan rallado. Añadimos las pasas y el azúcar moreno. Mezclamos bien. Batimos el huevo y se lo agregamos a la mezcla. Podemos añadir un poco de leche si la masa está muy espesa, aun así no debe quedar pegajosa.

Amasamos con un rodillo sobre papel vegetal o de aluminio, y con una taza o vaso hacemos los bollitos.

Engrasamos una plancha o sartén y freímos los bollitos a fuego lento (unos 3 minutos por cada lado). Para que se hagan mejor por dentro podemos ponerle una tapa a la sartén. Cuando se hayan hecho, los dejamos sobre papel de cocina para que el aceite extra se absorba. Y por último los bañamos en azúcar normal.

Resultado

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