Bollos con leche rellenos carne picada: receta muy fácil y muy esponjoso
Bollos que hacen la casa huele maravilloso, ¡los favoritos de los desayunos y meriendas! Haz estos bollos esponsojos fáciles de hacer con carne picada o queso con ingredientes que siempre están disponibles en casa. Incluso puedes cocinarlo sin ningún ingrediente, luego cortarlo por la mitad y poner tomate y queso dentro y comerlo como un sándwich. Son los bollos muy deliciosos y apetecibles. ¡Pruébalos, de verdad!
Ingredientes de los bollos rellenos carne:
(18 unidades)2 vasos de leche tibia
1 vaso de aceite de oliva
1 clara de huevo (reservar la yema para pintar)
1 cucharada de azúcar granulada
1 cucharadita de sal
¾ vaso de almidón de trigo
½ paquete de levadura fresca (o 1 paquete de levadura seca)
5 vasos de harina (poner controlado ya que cambia según el tipo de harina)
Para relleno:
200 grs de carne picada
½ cebolla
¼ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra
Perejil
¿Cómo hacer los bollos rellenos esponjosos?
1- Poner la leche, el aceite, la clara de huevo, la sal y el azúcar granulada en un recipiente hondo y mezclar. Agregar almidón, levadura y harina y comenzar a amasar.
2- Conseguir una masa suave pero no pegajosa.
3- Cubrir con film transparente y dejar fermentar de 1 a 1,30 horas.
4- Mientras tanto, sofreír la carne picada y la cebolla, añadir sal y pimienta y mezclar con perejil finamente picado.
5- Cuando la masa esté fermentada y suba por lo menos el doble, llevar la masa a la encimera y amasar por unos minutos más. Tomar 2 piezas del tamaño de una nuez de la masa y extendirlas con las manos. Poner la carne picada en el medio.
6- Conectar los extremos y cerrar bien.
7- Darle la vuelta y colocarlo en la bandeja para hornear. Después de haber formado toda la masa en bolas con la carne picada, cubrirla con un paño y dejarla durante 20 minutos.
8- Mezclar la yema de huevo previamente separada con un poco de agua y pintarlos.
9- Si lo deseas, espolvorear semillas de sésamo y comino negro encima.
10- Hornear en horno precalentado a 180 grados boca abajo durante 25-30 minutos, hasta que estén bien doradas. (Tener en cuenta que el tiempo de horneado variará de un horno a otro)
11- Dejarlo reposar durante 5-10 minutos después de sacarlo del horno. ¡Disfrútalo para el desayuno o la merienda!
