Bollos preñaos, receta tradicional con chorizo
Bollos preñaos, receta tradicional con chorizo
Bollos preñaos, receta tradicional con chorizo ,historia:
Receta de bollitos preñaos
Hoy tenemos una receta que es muy consumida en diversas festividades de regiones del norte de España, como La Rioja y Asturias. Son los famosos bollos "preñaos" que, para quien no lo sepa, es pan relleno con chorizo. En este caso he hecho 2 tipos de preñaos: unos más pequeños con chistorra y los típicos con chorizo, en este caso de La Rioja. También se conocen como "choripán".
Las recetas tradicionales como estos bollitos preñaos, corren el riesgo de perderse en el tiempo si no las seguimos difundiendo. Creo que es importante mantener tradiciones como esta porque siempre nos traen buenos recuerdos. Además, con esta receta vais a aprender a hacer una buena masa casera para hacer pan, lo que puede daros grandes alternativas a la hora de hacer bocadillos por ejemplo.
El pan es totalmente casero y, por supuesto, podréis utilizar la receta que voy a explicar a continuación para otros usos como para un bocadillo. Estoy seguro de que le vais a dar muy buen uso una vez le cojáis el tranquillo.
Ingredientes
600 g de harina
10 g de sal
180 g de leche
60 g de mantequilla
240 g de agua templada
40 g de levadura fresca de panadería
Chorizo y chistorra
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este