Bomba de chocolate y núcleo

INGREDIENTES

Para el núcleo:
100 g de chocolate 70%

100 ml de agua


Para el bizcocho:
4 huevos

160 g de azúcar

200 g de mantequilla

200 g de chocolate 70% de cacao

120 g de harina

ELABORACIÓN DE BOMBA DE CHOCOLATE Y NÚCLEO

Para el núcleo:
Fundir a baño de Maria y remover. Reservar un poco de chocolate para salsear, el resto depositar en moldes de silicona y congelar.


Para el bizcocho:
Fundir el chocolate con la mantequilla.

Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear un poco y añadir la mezcla de chocolate y mezclar añadir la harina tamizada en 2 ó 3 gestos, mezclar con lengua en forma envolvente, trasladar a una manga pastelera.

Tamizar los moldes con mantequilla y harina quitar exceso de harina.


Llenar la base del molde de la mezcla y añadir el núcleo (ojo el núcleo debe quedar separados de las paredes del molde) y acabar de rellenar hasta 3/4 partes del molde, congelar si se desea.

Hornear 180ºC, durante 15 a 17 minutos, según el molde y horno.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 10 – 1 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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