Bombas de boniato, batata, camote rellenas de jamón y queso

Tiempo de castañas y boniatos, aunque parezca mentira por el calor que aún tenemos. Por ello no es extraño ver por nuestras ciudades y pueblos los típicos quioscos de venta de estos dos productos, tan de temporada y tan deliciosos. Pero también podemos hacerlos nosotros en casa.Hoy nos vamos a centrar en los boniatos, batatas, camotes o papas dulces como también se les conoce. Un producto excelente y que no solo lo podemos tomar asado al horno o en preparaciones dulces. Yo suelo prepararlo de varias formas, pero esta es una de las que mas gustan en casa, estas ricas bombas de boniato rellenas de jamón y queso, que son una maravilla, extra crujientes, y deliciosas, con esa mozarella fundente, que es una espectáculo para la vista y el paladar.

Sin duda en casa es una de las que más adeptos tiene, incluso si sobran a medio día (cosa rara...) se cenan también. Aquí os la dejo a ver que os parece.

INGREDIENTES:
-Boniato, batata, camote, papa dulce
-1 huevo
-Pan rallado
-Queso parmesano en polvo
-Perejil
-Ajo en polvo
-Sal y pimienta
-Jamón york
-Mozarella
-Aceite 

ELABORACION:
En primer lugar debemos triturar el boniato con la ayuda de un tenedor y comenzaremos a añadir todos lo condimentos, el ajo, la sal, la pimienta...
Lo mezclaremos todo muy bien para que quede una mezcla homogénea.
Comenzaremos a coger porciones de masa y hacer bolas con ellas, insertando en su interior el jamón y la mozarella, y redondeandolas.
Una vez todas formadas las pasaremos por huevo y pan rallado, le vamos a hacer un doble empanado para que nos queden más crujientes, too esto lo veréis en el vídeo mucho más claro.
Las iremos friendo en abundante aceite y las dejaremos dorar, retiramos del fuego.
Quitaremos el exceso de aceite y ya podemos disfrutarlas. Si os animáis a prepararlas os aseguro que no será la última vez.
Aquí os dejo la vídeo receta, para que lo veáis más claro.

Con este post participo en el reto facilisimo recetas con boniato  http://cocina.facilisimo.com/boniato propuesto por el blog La Cocina de Merche Borjas https://lacocinademercheborjas.blogspot.com.es/

Y ya me despido de todos vosotros hasta la próxima receta, espero que os gusten las que os he dejado hoy. También os voy a poner todas mis redes sociales para que podáis seguirme a través de ellas, y estar al tanto de la novedades que subamos cada semana:
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