Bombones con nueces

Name: Bombones con nueces
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 bombones
Cuisine: Española
Ingredients: 250 g nueces tostadas y picadas; 120 g galletas tipo Digestive trituradas; 200 g azúcar moreno; 5 g sal; 40 g jarabe de arce; 110 g de jarabe de maíz; 15 g pasta o esencia de vainilla; 450 g chocolate de cobertura

Ingredientes:

250 g nueces tostadas y picadas
120 g galletas tipo Digestive trituradas
200 g azúcar moreno
5 g sal
40 g jarabe de arce
110 g de jarabe de maíz
15 g pasta o esencia de vainilla
450 g chocolate de cobertura

Mezclar 225 g de nueces, las galletas trituradas, el azúcar moreno y la sal.
Añadir el jarabe de arce, jarabe de maíz y la vainilla y mezclar bien.
Refrigerar la mezcla durante 15 minutos.
Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
Hacer bolas de 30 gramos, colocar sobre el papel de hornear y refrigerar mínimo 30 minutos.
Fundir el chocolate de cobertura (o templarlo), bañar las trufas y volver a colocar en el papel de hornear.
Espolvorear con algunas nueces trituradas en la parte superior antes de que se endurezca el chocolate.

Trucos / consejos / comentarios:

La receta original la vi en Pinterest y es de este blog. Hemos sustituido las nueces pecanas por nueces normales.

Cuando vi que entre los ingredientes llevaba jarabe de maíz tuve mis dudas... pero el resultado es fantástico: están deliciosas, con un sabor que me recuerda al Baileys.

Con estas cantidades salen 24 trufas. Nosotros hemos usado chocolate negro Valor en gotas.

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