Bombones de queso brie y manzana con jengibre
Este tipo de aperitivos me encantan, ya que son muy fáciles y rápidos de hacer, lo podemos preparar con antelación y dejarlos en el congelador, así ante cualquier imprevisto ya los tenemos y quedamos genial.
Otra variación, la tenéis con estos bombones de queso stilton y pera
Ingredientes
Para 20-25 bombones
160 gr. de queso Brie
200 gr. de nata líquida
sal/pimienta
1 1/2 hojas de gelatina
***
Tostadas con pasas (lidl)
Perlas de manzana y jengibre (lidl) **
Preparación
Ponemos a hidratar las hoja de gelatina en agua fría.
Tradicional
En un cazo echamos la nata líquida, el queso cortado en trozos (sin piel), sal y pimienta y ponemos a calentar a fuego suave hasta que haya fundido el queso.
Retiramos del fuego y añadimos la hoja de gelatina bien escurrida y removemos.
Thermomix
Echamos en el vaso la nata líquida, el queso cortado en trozos (sin piel), sal/pimienta y programamos 10 min/ 90º/vel. 2.
Añadimos la hoja de gelatina bien escurrida y mezclamos unos seg. vel 3.
Para ambos procesos, rellenamos con la mezcla los moldes de silicona, dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego introducimos en el congelador durante 1 hora.
Cuando vayamos a servir, desmoldamos los bombones mientras estén congelados, así es muy fácil extraerlos y los colocamos encima de las tostadas y dejamos 10 min. para que se descongele).
Decoramos unas perlas de manzana y jengibre.
NOTAS: * si no tenéis estas perlas de manzana, podéis utilizar cualquier mermelada, como ésta de tomate, o de moras o saltear una manzana, que para ellos pelamos la manzana, le quitamos el corazón, y la cortamos en dados pequeños (cortar primero en láminas finas, luego en tiras y después en daditos).
En una sartén ponemos unas gotas de aceite de oliva o mantequilla y salteamos la manzana, rallando un poco de jengibre hasta que esté blanda ( pero que quede con consistencia)
** Las tostadas con pasas y las perlas de manzana y jengibre , las podéis encontrar en Lidl, en los nuevos productos de Pascua #lidlpascua
A disfrutar!!!