Bombones de queso con arándanos

Buenísimos días a todos,
¿Qué tal estáis? Espero que el fin de semana lo hayáis pasado muy bien.
Hemos estado de celebración y preparé estos ricos bombones, no llevan mucho trabajo y quedan genial.
¿Quieres verlos? Pues no te los pierdas.
Feliz día.

Ingredientes.-

200 gr de queso crema

150 gr de mascarpone

100 gr de azúcar glass

75 gr de arándanos frescos

12 galletas

60 gr de mantequilla
Preparación.-

Mete cada arándano en el hueco de cada molde.

Pica las galletas, puedes meterlas en una bolsa y con la mano de un mortero, machacarlas.

Derrite la mantequilla al microondas y mézclala con las galletas trituradas.

Debe haber formado una pasta, reserva.

Mezcla el azúcar glass con los dos quesos y bate hasta obtener una crema untuosa y homogénea.

Rellena (con la ayuda de una manga o en su defecto una bolsa a la que hayas cortado un pico) los moldes de bombones con la crema.

Mete al congelador durante 30 minutos.

Transcurrido ese tiempo, saca del congelador y cubre cada bombón con la mezcla de galleta y mantequilla.

Congela de nuevo durante al menos una hora.

Cuando los vayas a servir, acuérdate de sacarlos una media hora antes.

A disfrutar.