Bombones de salmorejo

Esta receta es muy sencilla de hacer y seguro que sorprende a vuestros invitados, el único inconveniente que tiene es que tenéis que prepararla con antelación para que cuaje bien, ¡pero merece la pena!

Ingredientes:

- 200 ml de salmorejo Majao

- 3 hojas de gelatina

- Perejil picado

Receta:

- Introduce 10 minutos las hojas de gelatina en un bol grande con agua muy fría para que se hidraten.

- Calienta en un cazo 6 cucharadas de salmorejo.

- Escurre las hojas de gelatina y añádelas al cazo.

- Remueve continuamente hasta que se deshagan bien.

- Añade el salmorejo del cazo al resto y vuelve a remover bien.

- Vierte con cuidado el salmorejo dentro de los moldes.

- Mete los moldes en el congelador y deja que reposen al menos 4 horas.

- Sácalos del congelador media hora antes de servir y desmóldalos.

- Espolvorea un poco de perejil picado por encima.

*Consejo de cocinillas: Si lo preparas el día antes, no es necesario guardarlo en el congelador, puedes dejarlo en la nevera toda la noche y se cuaja igual de bien. :-)

Bon appétit!