Bombones helados de sandia

Y seguimos con otro reto de Pilar del blog Postres originales.

Este mes para el reto de Color y sabor de temporada nos propone, bien sandia o lechuga, y a mi como me encanta la sandia no he tenido dudas.

Tenía esta receta en el tintero y quería hacela hace tiempo, además es perfecta para estos calores que estamos pasando, ya que es fresquita y apenas se necesita cocinar, así que ¡perfecta!

Como preparar los bombones:

Montar la nata y reservar en la nevera.

Poner en un poco de agua del grifo la gelatina para que se ablande.

Triturar la sandia, y pasarla por un colador.

Poner a templar un poco del jugo de sandia con el azúcar.

Cuando esté templada retirar del fuego y echar la gelatina blanda y escurrida para que se deshaga.

Echar el resto de sandia y el zumo de limón, dejar enfriar bien pero con cuidado de que no cuaje.

Echar la nata a la sandia y mezclar con movimientos envolventes.

Ir echando en los moldes elegidos.

Pueden ser de cualquier forma, pero tienen que ser de silicona para que se puedan desmoldar bien.

Meter al congelador y dejar que cuajen bien, mejor de un día para otro.

También se pueden dejar que cuajen en la nevera, dependerá de la textura que busqueis, a mi me gustan más congelados.

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