Bonito en escabeche en olla lenta

Sales a hacer recados y cuando vuelves a casa te encuentras esta maravilla lista en tu olla lenta, no se puede pedir nada más, verdad? bueno…un poquito de pan!!

Ingredientes:

400g. bonito fresco

1 cebolla

1 pimiento verde

1 zanahoria

2 ajos

unos granos de pimienta negra

2 hoja de laurel

1 vaso de vino blanco

1 vaso de aceite

sal

Dorar unos minutos el bonito por los dos lados y reservar.

Pelar y picar todas las verduras.

Doramos todas las verduras picadas y las ponemos en la olla junto con el bonito y el resto de ingredientes.

Programamos 3 horas en BAJA y ya estará listo.

Cuando esté frío lo podemos guardar en la nevera, y en un par de días estará todavía más rico.

 

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