Bonito listado con tomate


Bonito listado con tomate

Cuando abunda el bonito listado y aprovechando que está a buen precio, se puede preparar de mil maneras. Este bonito listado con tomate es una de ellas.
Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:


2 lomos de bonito listado frescos
sal
pimientas molidas
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
1 bote de tomate triturado
aceite de oliva

Instrucciones:


Pelamos los dientes de ajo y la cebolla y retiramos las semillas del pimiento,
Bonito listado con tomate, pelar los dientes de ajo, la cebolla y quitarle las semillas al pimiento

los trituramos usando un vaso picador y lo ponemos a pochar en una cacerola con aceite de oliva.
Bonito listado con tomate, triturar y pochar con un poco de aceite de oliva

Mientras troceamos en tacos los lomos de bonito, los salpimentamos y los doramos ligeramente en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.
Bonito listado con tomate, trocear el bonito, salpimentar y dorar

Cuando las verduras estén pochadas añadimos el tomate mezclando bien y dejando que cueza unos 5 minutos.
Bonito listado con tomate, añadir el tomate a las verduras pochadas

Una vez ligeramente dorado el bonito lo reservamos en un plato.
Bonito listado con tomate, reservar el bonito ya dorado

Cuando la salsa haya hervido bien y está a punto le añadimos el bonito...
Bonito listado con tomate, cuando la salsa haya hervido añadir el bonito y bajar el fuego

... bajando el fuego y dejando que haga “chup-chup” unos minutos más.
Bonito listado con tomate, dejar que se cocine unos minutos más

Lo servimos en un plato y lo acompañamos de unas papas sancochadas.
Bonito listado con tomate, sugerencia de presentación

Tu bonito listado con tomate está listo para servir.
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