BONITO y SANDIA la Pareja del Verano

BONITO y SANDIA la Pareja del Verano  ; esto parece un programa de Tele 5 , verdad? jjjj pero es que un servidor lo siente así.

Combinación explosiva y perfecta; Dulce, Salado y Acido combinan a la perfección con esta Receta tan Sencilla y Vistosa de hacer.

Si tuviera que escoger LA PAREJA DEL VERANO, sin duda te diría que para mí son el Bonito y la Sandia (Gastronómicamente hablando).

Combinación Atrevida de dos Alimentos Sencillos, donde la Potencia del Bonito y la Sandía Refrescante se complementan dando lugar a un Plato Maravilloso que tienes que probar

BONITO y SANDIA la Pareja del Verano

INGREDIENTES (para 2 personas)

250 gr. Bonito Fresco (Congelado 48 horas)

400 gr. Sandia

1 Naranja

1 Lima

1 Limón

2 Cucharadas Salsa de Soja

c/s AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Escamas de Sal

ELABORACIÓN

El éxito en la Elaboración de este plato radica en la Calidad y la Frescura de los Ingredientes principales

Lo primero y principal es Limpiar el bonito perfectamente de pieles y sangrecilla, cortarlo en lomos (se pueden hacer 4 lomos); esta operación la puede realizar tu pescater@.

Lo ideal es utilizar Sandia sin pepitas que cortaremos a daditos regulares para formar las brochetas

Trocea el Bonito con un cuchillo bien afilado en dados lo mas parecidos a los de Sandia, para que nuestra brocheta quede lo más simétricamente posible

Coloca todo en Horizontal intercalando dado de Sandia + Dado de Bonito y así sucesivamente hasta formar las Brochetas.

Mezcla los Ingredientes líquidos y bate con barillas hasta que emulsiones ligeramente.

Coloca tus brochetas ya formadas en un recipiente amplio, e impregna con la Salsa por completo todos los Ingredientes, (reserva aun poco de Salsa)

Espera unos minutos para que se maceren todo un poquito

En una Plancha o Parrilla bien caliente cocina a fuego fuerte las brochetas por todo alrededor (como son cuadradas 1 minuto por cada lado o menos)

Emplata como quieras pero a mí se me ocurrió hacer esta “filigrana” je je je

Salsea con la Salsa restante por todo y sirve acompañando de alguna Hierba Fresca

* Es muy Rica tanto en Caliente, como a Temperatura ambiente

* Acompaña si quieres con un poco de Ensalada Fresca y un vinito frutado y fresquito

VIDEO TUTORIAL DE YOUTUBE BONITO y SANDIA la Pareja del Verano

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